大蔬无界·公司简介

  方和圆是大蔬无界?美素馆呈现的内部空间语言。空间是一个承载的容器，方圆是这个容器的规矩。在天地的方圆规矩中达至无界之限，海纳百川，不厌涓滴。方形的块面、圆形的玻璃、横条的格栅，简洁明快的设计线条，营造出愉悦的用餐环境。大蔬无界?美素馆的五层建筑，每一层对应水、木、火、土、金，五行相生。因四季食蔬，自天地而生，大蔬无界?美素馆顺应自然，用五行相生之理代表生生不息的生命轮回。大蔬无界?美素馆希冀透过无界的饮食美学，为蔬食世界呈现出不。
     大蔬无界餐饮管理有限公司大蔬无界每一个人吃一顿少一顿的，每一道菜都很重要，所以不只是良心，还要让每个人吃的开心。而且不管你今天多少钱，每天就是三顿，第四顿就不健康了，所以多了也不行，所以吃饱撑着是难受的。所以每一顿怎样恰到好处又吃的好，这都是我们需要努力的。
      我们做素食16年之后，在2016年年底，我们一高阶的主管共同在找我们核心价值，最后总结只有一个字，找到那个字的时候我几乎掉眼泪，好高兴，因为那是我们大家共同找到的字，它就是“真”，我的角色就是要把这棒子交给下一棒，我是一个非常传统的人，所以我只能一步一个脚印的走下去。
     在做素食还是要回到餐饮最核心的王道，味道是王道，但大部分是讲的口味和香味，其实还有一味叫真味，所以我们就开始尝试天下的美食为我们做成素食，再找到一些健康的素材去做成天下的美食，这是我们的诉求。去年9月份我们被荷兰华尔道夫酒店米其林二星餐厅邀请，他说餐厅里面20-30%会点素食套餐，预计两三年内会达到6-7成，邀请我们在那边可不可以表演一个素食的套餐，我们派了五个厨师和一个翻译，我们做了四道菜，那天告诉我翻译说，他们餐厅里面已经超过五成了，接近六成就点素的套餐，不到一年的时间就达到了。